ラーメン 四号家

醤油の並頂きました。 他の味はまだわかりませんが、醤油はちゃんと家系のこうばしさがあって美味しかったです。確かに油は濃厚な方に入ると思うが、そんなにくどくない。 もう少し油より醤油のインパクトを強くしたほうがよりバランスが取れると思う。 ただ、それをすると自分の店のオリジナリティーがなくなるので難しいですね。 家系を裏切らない味なのでお客もはいるんでしょうね。 あとトッピングの薬味ねぎは100円でいいと思う。