つけそば まき野

初訪。駅からすぐの綺麗な和風のお店。メニューはつけそば・中華そば各「東京醤油」「あごだし豚骨」「塩」。つけそば(あごだし豚骨)を。ゲンコツと野菜を炊き込んだ乳化スープはサラリとした食感でしつこさがない。アゴと煮干しの風味が上品に香る。やや平打ちで中太縮れの多加水麺はツルッとした食感でコシが強い。水切りが甘くスープに対してやや弱い印象。チャーシューも秀逸で刻みのりと水菜も名脇役。他のメニューも是非試してみたい♪