誠屋 大森山王店

昨夜久し振りに来店。閉店間際に来店したが、ほぼ満席。 以前よりオペレーションが良くなってました。 先客をワンロットさばき、2ロット目で着席から15分位で提供された。 達人も書かれているようにやはりネックは麺の強さかなと思う。 濃厚で本当に旨いスープなので勿体ないと感じる。