大とんてきらーめん中村家

H20.10.21.Tu.12:35.W.0+7。菰野の店。赤鬼らーめん(旨辛スタミナ)850円。 スープは中華鍋で韮、もやし、ニンニク8片とスープを炒めたもので醤油ダレが効き、ラー油、唐辛子でキレがあり辛い(啜れる程度)まあまあ上旨い、辛さは調整可。どことなく天スタ風。 麺は中太手揉みでスープの掬いよくなかなか。 チャーシューは柔らかめでちょい旨味逃げギミでまあまあ旨い。 半熟煮玉子は小ぶりだが濃いめでなかなか旨い。 店は新店、白鬼、黄鬼、茶鬼(期間限定)もあり。