支那虎

TVの影響でしょうか?一時過ぎに行くと10人以上待ちだったので二時過ぎ出直しました。支那そばにチャーシュートッピングで。スープの表面が油で被われて熱いです。支那そばのスープって言えば醤油のすっきりテイストだと思うのだけど動物系のコクがあるような感じか。でもスープのバランスとしては悪くないと思うけど麺とのマッチングがいまいち。スープの吸わない麺の方が合うのではないかと思いました。この麺だと塩の方が合うような気がします。チャーシューは炙っており香ばしく美味しいけどちょっと少なめな感じ。次回は焦げ塩でいきたいと思います。