らーめん岳

再訪。気になっていた醤油を注文。 コクの深い醤油ダレのような味噌ようなオリジナル性の強いラーメン。 出汁がしっかりしてるがはっきり感じ取れる。 次は味噌にチャレンジしてみなければ。 味噌ラーメンで丼の表面にラードを浮かせたらあのラーメンになるのでは…なんて想像してしまった。