あごだし中華 彦や

『手打ち背脂+チャーシュートピ』をポチッ。こちらは初来店デス(^-^)。店内入ると非常〜に鯛好きとミタ(^o^;壁の至る所に貼ってある鯛釣りの写真や魚拓などでイッパイ(;^_^A。ラーメンが来ると、動物系アゴ焼きが効いたカエシ強めのスープに、細かい脂が多い臭みがない背脂がビッチシ。手打ち麺は、青森特有の手打ち麺とはチョット違う小麦が伝わる表面艶々のコシがある中太やや縮れ麺。このラーメン、燕三条系と出しても誰も疑わないだろう的なツバサン系な一杯(もう強めの魚介と麺太ければ完璧)。ツバサン系食べたくなったらマタ来ます。ご馳走様でしたm(__)m