ジョニーヌードル

初訪。シックでモダンなお洒落な店。「東京醤油老麺」を。“丸大豆を中心とした厳選醤油を数種合わせた昔懐かしの醤油ラーメン。豚・鶏・野菜から摂る動物系スープと昆布・カツオ・煮干しを中心とした魚介系スープを絶妙の比率と火加減で完成させたネオクラシカルな一杯。(説明文)”透き通ったあっさり味のスープはじんわり優しい味わい。コクがありバランス良くまとまっている。国産小麦使用の細ストレート麺は歯切れが良く食感も滑らか。派手さはないが抜群にバランスの良いハイセンスな一杯♪