がんこもん

最近従業員を入れるようになって、従業員にラーメンを作らせているが大将と従業員では麺の茹で具合に差がありすぎる。従業員のはかなり軟らかいときや麺がダマになっているときがある…スープの味付けはあらかじめ丼に醤油ダレ等を大将が仕込んでいるので問題はないが麺茹ではもう少し勉強してほしいな…大将が若手を育てたい気持ちもわかるからもっと若手に指導してあげてね…また行きます(ていうか毎週食べてるような…)