やぐらラーメン

中華そば(550円)と焼きめしのセット(+200円)を。どちらも美味しく頂けた。茶色く濁った甘味の有るスープは紀州岩清水豚を15時間以上煮込んで拵えた物で、豚の旨味が出ていて暫く置いておくと膜が張る程濃厚で、飲み干すと丼底には骨粉が溜まっていた。元ダレは紀州湯浅醤油、天然ミネラル塩、数種類の香辛料、香味野菜をブレンドし熟成した物を使用。麺は中細ストレートで固さは「はりがね」から「やわらかめ」迄の七段階の中から選択可。具は紀州岩清水豚チャーシュー、メンマ、葱、丸濱の千代巻など。卓上には定番の早すしと茹で玉子が置いてあった。なお店内は喫煙可でした