ラーメンふうふう亭

つけみそを注文。 つけだれの器の中には大きな焼き石が2つも入っていて、グツグツと湯気を立てています。 でも味噌は香りが飛ぶので、沸騰させちゃいけないんじゃなかったかな? 食べてみるとやはり味噌の香りは弱く、代わりといっては何ですが化調が強めに効いています。 温麺で使っているものと同じと思われる中太縮れ麺は、思いの外つけだれに絡んでくれません。 麺皿の縁(ふち)にスープで作ったジュレが盛ってあったりと、いろいろ趣向が凝らされている点は面白いですね。