もえぎの

青葉台、藤が丘のいずれの駅からも少し距離がありますが、間断なく客が訪れる。 玉子ラーメンをハリガネで。 スープは濃厚で豚骨を丹念に煮立てたことがわかる。麺は博多系にしても、やや細めかな。 替え玉を頼んだときにゴマを投入しましたが、ゴマの風味が結構強めなのか、スープに雑味が混じってしまった。 見た目と反して繊細な豚骨スープみたいだから、トッピングは加えずにそのまま味わう方が良いかも知れません。 いずれにせよ、この界隈では貴重な博多系の店。より多くの地元の方々に本格派の博多ラーメンの味を普及してほしいものである。 ごちそうさまでした。