らーめん 杏屋

昼に食べました。まずくはありませんが、気になった点が2つ。 スープが微妙にしょっぱい。はじめは化調がつよいのかと思いましたが、このサイトの説明だと化学調味料は使って無いとの事なので塩加減が良くないのか?スープの濃度はあるのでタレの問題ではないか。 後、スープに鶏臭さがある。味に影響を与えない果物系の食材を使うなどして鶏臭さを抑えるともっと食べやすいと思いました。