えびす丸

八王子らーめんの中では、自分の中で上位に入る店なんだけど、一つ気になるのが店の名前の由来なんだけど、もしかしてこの店の主人の修行先は西八にある吾衛門!?だとしたら自分の想像どうりの由来なんだけど、どなたか知ってますか?