五味八珍 長居店

地下鉄長居駅をあびこ筋沿いに南下した道路沿いにあるガラス窓が大きい明るく目立つ外観で、L字型カウンター14席と大小テーブル3卓のウッディで見通し良い店内。五味八珍ラーメン(600円)は豚骨鶏ガラに玉ねぎや白菜の甘みが溶け込んだ褐色半透明のスープで、たっぷりのニンニクが食欲をそそる。細やや縮れ麺は黄色い玉子麺で、麺自体の風味は浅いが適度なコシもあり喉越しも良い。ウデを薄切りにしたチャーシューはほんのりピンク色で、柔らかいが歯ごたえもあり旨味が強い。たっぷりの白菜がシャクシャクと小気味良く、一味のピリ辛風味のアクセントも面白い。うるさすぎる程の元気一杯の接客も凄く、真夜中は近隣のオアシス的存在。