味噌屋 三男坊

米沢に仕事でやってきました、なにやらオープンしたばかりの店の様で、直ぐにら〜なびで調べ入って見ました。元気のいいおねぇさんに迎えられ店内へ、こちらへどうぞとテーブル席へここの店はカウンターがないなにやらテーブルを見て見ると前に焼肉屋さんだったかの様である、それをそのままらーめん屋にってかんじかなまぁーそれはおいといて、肝心な!らーめんである。やはり山形で前に来た時にこの地域では(からみそ)が定番と聞いたので、1番人気でもある辛味噌らーめんを頼み10分位で出て来ました、昭和の丼だなこれは、今時懐かしく思いながらスープをすすり上品な味今の化調なれしてる人達には物足りないかなでも私は丁度いい感じで、味に素材の深みを感じさせてくれるそして、次は麺を、う〜ん(もっちり)太めんを手もみしてますなぁ〜そして辛味噌を溶かして全部まぜて食べて見たら味のバランスが絶品さっきのスープの薄さの意味が解りました。作り手さんに脱帽です。久しぶりぶりに美味しいらーめん頂きました。今まで忘れてた何かを〓昭和の丼から初まり〜食べ終わり迄に私なりに思いださせて頂きました。ご馳走様でした