あまのや

“あさりと春キャベツのまぜそば”をオーダー。はこばれてきた一杯は、一般的な汁無し(ジャンク系?)とは違い、“創作中華”的な美しい盛り付け。黄金色の麺の上には、その名のとうり、アサリとキャベツ、それに挽き肉、白髪ネギ、さらにレモン。黄と緑の色合いが美しく春らしい見た目、汁無しでこれほど綺麗な一杯は初めて!しかし、汁無しの悲しさか…美しい一杯を美味しく食べるためには問答無用でマゼマゼ…完全にグチャグチャ(でも、それなりに綺麗?!)にして食べる。やはり、一般的な汁無しとは違い上品な味わい。タレが違うからかなぁ、“汁無し”って醤油ダレが一般的で、他は担々麺とか、トマト系、カレー系しか食べた事なかったけど、こちらは“塩ダレ”トマト系よりもアッサリ!美味しくいただきました〜! 飾りのように乗ってたレモンも飾りじゃない!立派な薬味でした!汁無しだけど“汁付き”なのが素晴らしい〜中華料理出身の店主様ならではの“汁無し”でした!食べてる途中に飽きることなく、最後まで美味しくいただきました!