麺工房 じゃん

近くのことぶ○やが臨休のため11:50初訪。店内は元イタレスだったためか広く席もたっぷり。つけ麺大盛り(850円)を注文し待つこと8分でご対面。麺はやや縮れで太さ普通、薄めのチャーシュー1枚と味玉半分、刻みのりが乗っている。スープは魚介系だが薄口系で酸味が強い。麺を一口…やわめでもう一息か?スープはこれはこれでありかも。ライスサービスで残ったスープにいれて食べるとなかなかイケる○。麺にもうひと工夫が欲しいかなぁ…。