ぺりかんのらぁめん 橋南店

H21.4.1.W.13:40.W.5+8。 津のR23沿いの店。二回目。 おいしいらぁめん塩680円。 スープは白菜、豚肉とスープを中華鍋で炒めるタイプで熱々、ちょい粗挽き唐辛子が浮き白菜の旨味ののった神座インスで塩ダレでも差異は少なくなかなか旨い。 麺は中細手揉みで重さはないがスープの吸いよく伸びが早めでまあまあ旨い。 チャーシューはバラ炙り(というかフライパン焼き)で芳ばしくなかなか旨い。 水菜でビジュアルも綺麗。 メニューはおいしいらぁめん580円、もっともっとおいしいらぁめん680円(デフォ+溶き卵←これはオリジナル)、台湾らぁめん(しょうゆ・みそ)680円、蒙古タンメン680円などの色んな店のインスパイアー、黒担麺680円、北の味噌700円など。 店は4〜5年ぶり、メインは神座インスパイアーで台湾ラーメンや、蒙古タンメン中本インス(前回同行者の食べたが全然似てないが)もアリ、春夏秋灯@河芸やすみれ@雲出の大元。