麺屋がむしゃら

こく味噌ラーメンと強麺をたべました。 味噌のスープは味噌の濃厚な味と魚介の強さがバランスよく、後味もスッキリで、また魚の小さな骨が入っていてこれも面白い風味です。強麺のつけだれも魚介の強さがでながらも臭みはなく動物系とほどよいバランスでよかったです。またなんといっても太麺が最高です。ただ強麺つけだれの油分を増やした方がこの太麺との絡みもよくなると思いました。