ラーメン 一心

ラーメン650円を戴きました。とろとろのチャーシューは、トッピングをすればよかったと後悔するほど絶品です。スープは神戸の麺爺元(はじめ)を彷彿させる味ですね。麺も小麦の味わいが広がりますが、スープの持ち上げが乏しいように思えます。縮れ麺か、アブラを少し多めにすれば絡みがよくなるのになと思いました。