自家製麺 キリンジ

初キリンジ。 つけめんをこげ玉つきで注文。 鹹水の使用を極力控えた多加水麺はゴワゴワとした食感。 麺線の長いものや不規則な捻れが入っていたりと、かなり個性的な麺で好みは分かれそう。 豚骨魚介系のつけ汁は濃いめの味付けながら酸味を効かせることでしつこさを感じさせない仕上がり。 ただ化調が強めなところは個人的に苦手です。 ネーミングが可愛いこげ玉は煮玉子に焼き目がついていて面白いですね。 自分の滞在中にキリンジがBGMとしてかかることはありませんでしたが、スティーリー・ダンやアストラッド・ジルベルトのレコードジャケットが飾られていることからして、店名の由来はやはりそこにありそうです。