西新 海豚や

ラーメンを注文。西新界隈は、今ラーメン激戦区。 近くには、何軒もの競合店がひしめき、お客としては、嬉しい。 さて、ラーメンは、クリーミーな鶏ガラとんこつスープで、濃厚! 臭みはない。 麺は、細めのストレートで、スープをすくいあげてくる。 ウズラの卵が、なんか妙にうまい。 洗練された、味、店内、接客。どれも この界隈では、抜きに出ている感じがする。 味のコクという面で、あと一つ欲しいと感じたけど、 十分 この界隈で、勝ち残っていける店だと思いました。