元祖札幌や 溜池店

4テーブルに相席のみなさんは、つけ麺。近隣のサラリーマン御用達の店のようだ。ひとりの女性客は相席にしていない配慮もあり。 味噌ラーメン580円にチャーハンセットで730円。 麺固めにしたら本当に硬い。以前、新橋店(虎ノ門に近い)では、グニャグニャに軟らかい麺だったが、ここは硬い。 スープは甘い白味噌豚骨。割りと苦手なワカメとも相性よく美味しく食べられた。優しい味噌だ。対価格が優れた味だ。チャーシューは固くブタ臭い、昔ながらのチャーシューだ。 チャーハンは米に若干、芯を残し、味の決め手なく、失望。 つけ麺は麺のボリュームがあり、隣りの客は残したが、スープをかなり啜っていた。前の席も同様。スープは旨いのかも。 厨房3人、フロア1人で混雑店を見事裁いていた。待たせることもなく、サラリーマンのランチの味方の店のようだ。