荻窪らーめん 菊池

12時40分、丸信出身ということで期待し初訪。店内客1人。丸信とは違いメニューはラーメンのみ。こだわりが感じられ、グッドだ。早速、らーめん黒大盛を注文。スープは節系がしっかりと主張したあっさり和風味で、やはりベースの味は丸信そのもの。ただこちらの方が、旨味の効き方が、醤油と鰹節の風味が中心なため、分かり易いシンプルな味わいで、蕎麦の汁に近い、更にさっぱりとスキッリとした印象だ。麺も丸信と同じものだ。ただ茹で加減はこちらが軟らか過ぎずベターだ。感想としては、どうしても丸信とダブり比較になってしまうが、丸信の味をほぼ忠実に再現しており、自分としても、期待通りで満足できた一杯でした。これなら、らーめん白の塩味を食べに再訪あるかもです。