上海麺

陽春麺。麺に味がついてて、焼きそばみたい。このまま食べても旨いし、一緒に出てくるスープに浸けてもいい。どっぷり浸けるより、好みに合わせて適度に汁を含ませるのがお薦め。ざるそばの要領だ。尤もざるそばとは逆に、汁に浸したほうが味が薄くなる。汁に入ってた角煮がトロトロで、超うまかった!