北海ラーメン

6/21初訪。米沢で昼だったが、我慢し13:30喜多方入り。しかし、どこの店にも行列が。それでは、もう少し我慢して、気にしていたこちらへ。先客一組3名。迷わず、塩ラーメンを注目。情報だった大将の姿はありませんでしたが、ずん胴からスープを小鍋にとり、手際よく塩ラーメンの完成。少し濁りのあるスープは、野菜の旨味と動物系のコクを感じる。明らかにスープ・麺ともに、喜多方のラーメンとは異なり、店名のとおり(由来は存じませんが)北海系。塩か味噌がピッタリの印象。したがって、喜多方ラーメン目当てにはオススメできませんが、連食の箸休めには、十分オススメのお店です。