中国料理 美華園 新橋店

初訪。『VVV6』を見て「四川風担々麺」を。ライス付♪ラー油・醤油ダレ・お酢と合わせて丹念に練り上げた超濃厚な自家製胡麻ダレに熱々の丸鶏スープを注いでよくかき混ぜると熱と空気が入り、白くクリーミーに。甘辛い肉味噌をコシのある平打ち中太縮れ麺の上にたっぷり乗せ、最後にラー油を回しかける。担々麺の常識を覆す真っ白いスープは胡麻の味わいが濃厚でクリーミーかつマイルド♪麺に肉味噌もよく絡み、後から来るラー油のピリ辛がクセになる。トッピングは中国青菜とホウレン草。味自体は確かに美味しいが深みはない印象。麺もダマになってた…。もう一つの人気NO.1メニュー「皿うどん」や期間限定「冷やし担々麺」も気になる。