麺処 帯笑

先々週?初訪。近くに仕事あり、ついでに。つけ焼豚と餃子。気さくで話好きなご主人との会話もうれしい。まず麺うま!強いコシで弾力性すごい、シッコシッコだ。スープはよくある濃厚豚骨魚介とは違う。煮魚の煮汁もイメージされ、酸味は奥深く、決して脂や無駄な甘味で食わせるのでなく、よく考えられた丁寧な味。そして焼豚すごくうまい。ジューシーで焼豚の旨さ最大限に生かす。餃子は韮や春雨入り、ラードでごまかすんでなくこちらも丁寧な味、家庭的で最高でした