奥州白河 太鼓のぼお

日曜日に初訪問。ちゃあしゅう麺(しょうゆ)850円をいただきました。麺は白河では結構珍しい中太丸麺で、コシがありました。スープはややしょっぱく、ダシの旨味は感じますがアッサリ。もう少し酒か味醂を加え、醤油ダレが円やかで旨味があるほうが好みですが、ご店主さんのコダワリが感じられます。柔らかで脂身の無いチャーシューはカブリがモモ肉と分離していないタイプで、これまた珍しい。ご馳走様でした!