マツワキ食堂

いわゆるざぼんや黒いわのようなライト豚骨の鹿児島ラーメンですが、レベルが高い。スープは塩辛くなく薄味のように感じますがコクがありまた甘味があるため徐々にはまっていきます。初めて味わうスープで衝撃的でした。あま味のあるコクを作る何かがわかりませんがじんわりと響く一品でした。。チャーシューは適度に塩気が効いていて白飯と抜群にあいます。バラ肉にも関わらず油濃くなく、かつ型崩れせずにしっかりとした歯応えです。これから県外の人に鹿児島ラーメンを紹介するときはここの名前を使いたいと思います。