麺屋 いけがみ

目標ラーメン店全制覇! 20時着、つけ麺(700円)+大盛(150円)オーダー。大盛は某雑誌のクーポン利用。並は300g、大盛は500g。店内、カウンターのみ15席。前客4、後客3。 つけ汁は程よいトロミのある豚骨魚介系。少しショッパイ感じ。茶色のスープに少しアブクが浮き、表面に細かいネギが浮かぶというビジュアル。中にメンマ、濃いめの味付けの角煮っぽいチャーシュー。 麺は自家製麺で4種類あるらしく、つけ麺用は【切り刃8番】のやや縮れた中太平打ち麺。 醤油、塩は【切り刃24番】の細縮れ麺。 味噌は【切り刃10番】の太麺。 【切り刃12番】の新麺っていうのもあるみたいです。 つけ汁と麺の絡みもよく、ナカナカのお味でしたが少し単調すぎるので中盤あたりでかなりの飽きが 味変の道具として卓上にお酢、七味などがありましたがあまり効果は得られす゛…なんとか完食 なんかしらのアクセントが欲しいと感じました。 麺は変わっていてナカナカのものでした。ゴチソウサマ。