米沢ラーメン鈴木屋

土曜日11:35に訪問。既に先客12人。後客8人。未食の味噌チャーシュー850円をいただきました。麺は太麺でややカンスイの香りがし、昔懐かしくケッコウ好み、スープはアッサリ系で豚骨ダシの旨味が感じられ、胡椒とラー油が僅かに効いた優しいピリ辛系。ワガママを言わせてもらえれば、もう少し味噌の風味が欲しい。チャーシューはガスバーナーで焼いており、炭焼きではありませんが、なかなかトロトロしていて肉の旨味がありました。今日おばちゃんがいませんでしたが、心配です。ご馳走様でした