らーめん風火山

初めての訪問。しょうゆとんこつの唐揚げセットを注文。ラーメンの具は焼豚、メンマ、ネギ。メンマが多いのが特徴か。ただ業務用メンマ特有の風味が強く、量が多いだけにその味がスープに浸透してしまっているのが残念。逆に言えばスープの味が弱いとも言え、とんこつダシは正直なところ中途半端な印象を受けた。醤油ダレも弱く、スープ全体としてぼけたような感じである。麺は中細ながらツルツルしこしこしたタイプで個人的には好きな麺だ。しかし繰り返しになるがスープが弱いため麺の味ばかりが強調されてしまう。唐揚げはラーメン屋によくあるタイプで万人受けする美味しさ。安心して食すことができるだろう。かつては評価が高かったようで期待して行ったが、厨房の雰囲気やラーメンから察するに最近はそうでもないようだ。残念である。