麺々

9月19日分。ナビで鷺ノ宮を検索していたらこの店にヒット。興味をそそられ急遽飛び込み。後客3。本日4杯目だったので、あっさり系だと思われる支那そばをオーダー。寡黙なご夫婦が懸命にラーメンを作り上げる。出てきたラーメンは、やや濃いめのスープに中細縮れ麺の組合せ。至ってノーマルな顔立ちだが、支那そばと名付けられたメニューの相場観からすればややスープが濃いめ、麺が太めといったところ。観賞もそこそこに、早速スープを啜る。タレの味がしっかり出ていて美味い。甘味がフックとなって、グイグイ飲ませる牽引力があります。スープ中盤以降はやや飽きを感じてしまいましたが、全般的にはなかなか質の良いスープだと思います。麺は加水率高め。スープとの相性も悪くはない。メンマはもう少しスープの味とのバランスを考えていただければなお良し。チャーシューもまずまずの出来映え。完食。もうワンステップレベルが上がれば、激戦区であるこのエリアでも充分光る店になるんじゃないのでしょうか。店内の雰囲気は抜群。将来的にかなり期待できる店だと感じました。これからも頑張って下さい。ごちそうさまでした。