中華そば専門 初富士

連休3日目の21日、家族で高尾山の帰り道に「みんみん」へ訪問するも休みなのでこちらに初訪。12時45分に到着。前客4人後客4人。中華そば大を戴く。スープは表面を覆う油の層により熱々でオイリーだが、バターのようなコクが出ており、程よい塩梅の醤油味と相まって、しみじみと美味しい。麺は中細ストレート麺。茹で上げが柔らかく余り好みではないが、注文時に頼めば硬めもOKの模様。刻み玉葱は量が少なかったのが残念。スープの味わいが印象に残る一杯だ。