湘南家

今日のランチタイムに行きました。 しかし...席はかなり空きが有る状態でなかなか麺を湯で始めない.... 客がそろい湯で始めたら店の人は裏に行き仕込みを開始... もう一人作る人がいたけどその人はあくまでチャーシューと御飯盛りのみ。 かなり時間が経過し戻り作業再開...かなり軟らかい麺で出て来ました。 来た客の殆どが麺固めを頼んでるの見て納得。 味はマイルドな家系の味で量も満足でした。 今度は時間に余裕ある時に来たいと思います。