らーめん一会

一昨日、大田市場の帰りに2年半振りの訪問。今まで味噌ラーメンしか食べたことが無かったので今回はヘルシー野菜ラーメンを頂いた。透明度の高い塩味のスープはスッキリしながらもあきさせることのない美味さを包蔵していて縮れ麺との相性は良好。ボイル野菜の上に鎮座する肉団子も効果的。肉団子といってもそぼろにも似た肉を軽く球体に成型している程度でホロホロと崩れながら食感、コクの部分で寄与している。しかし海老茶色の味噌ラーメンの方が好みかな。