らーめん梁山泊

竹の塚で夜のみ営業する店。山頭火系の穴場店です。駅から至近距離に位置する店ですが、わかりにくい立地であり穴場感強し。かれこれ1年ぶり。2度目の訪問です。22時に訪問し、先客6後客4。正油らーめんをオーダーしました。迅速なオペレーションによって登場した正油らーめんは、わかりにくい実際に食べてみると山頭火系とは随分ニュアンスが異なっています。丼も山頭火より一回り大きめで、スープはより豚骨などの動物系がデフォルメされた仕様となっています。その分、タレの出方は控え目。個人的には嫌いな部類じゃないですが、それでももう少し輪郭が立った風味が欲しいところ。適宜、餃子などのつまみ類を楽しみながら、つまみとの組合せで味わうように作られているのかも知れません。麺は硬さの調整が可能。私はデフォルトでいただきましたが、ちょうど良い茹で加減で美味しくいただくことができました。山頭火に較べると分量はやや多めですが、何とか完食。塩、正油と食べたので、次回は味噌をいただいてみたい。