御盛旬味家

神田に新たにオープンした新店。仕事帰り、まだ客数が少なそうな今が良いタイミングかなと考え訪問。初訪問です。訪問時、先客1後客4。基本と表示されている中辛(辛さ5倍)をオーダーしました。プラスご飯をトッピング。待つこと数分程度。出てきたラーメンは、スープが赤く、溶き卵の黄色が色彩豊か。ニラやひき肉などもたっぷり搭載されており、ニュアンス的には京浜式タンタンメンに似てますね。あちらよりは唐辛子に頼った味付けですが、うん、辛い系のスープとして、これは悪くありません。なかなか美味いです。他方、このスープに合わせている麺。冷麺のような半透明な細麺であり、これには意表を突かれました。予備知識がなかっただけかもしれませんが、噛み切るのに一定程度の顎の力を必要とし、噛んでいる内に胃が膨らんできます。このような仕様であるため、連食される方はハーフサイズにした方が無難かも知れません。まあ、全般的にはそれなりによくまとまった1杯。ごちそうさまでした。