春夏秋灯

H21.11.22.Su.20:46.W.0+8。 R23沿い河芸の店。三回目。 金の牛もつそば750円。 スープは胡麻が浮き、茹キャベツ、牛モツ、韮、輪切り唐辛子がのった塩ベースでニンニクが香りモツの風味も出て深み・旨味もありなかなか上旨い。 麺は中手揉みでやや軽め、スープの掬いよくなかなか旨い。 牛モツはプルンとしたコラーゲン。 メニューはおいしいらぁめん630円←神座インス、もっともっとおいしいらぁめん680円、台湾らぁめん(しょうゆ・みそ)680円←味仙インス、海老塩730円、蒙古タンメン680円←蒙古タンメン中本インス、胡麻みそ(白・黒)730円など。マイお薦めは神座インスと海老塩、モツ塩も旨かった 店は神座インスのぺりかんのラーメン@津の系統ですみれ@雲出の修行先。