極太めん ひでまる

12:02二回目の訪問。満席なるも待ち4分で着席。店内はカウンター9席、テーブル1卓4席。前回はつけ麺全部乗せ(1000円)を食べたが、今日はつけ麺(200g、750円)の麺100g増し(無料)+味玉(100円)と餃子(5個、350円)を注文。待つこと23分でご対面。ちょうど客の切れ目で時間が掛かった模様△。餃子も出す時間を合わせている。スタッフ3人の割りにはイマイチの手際か…。極太麺はモチモチ感があり○。スープも濃厚で魚介風味が強く食欲をそそる○。麺の縮れが強く程よくスープも絡む○。味玉も半熟加減、味の染み具合とも○。チャーシューは味はいいが薄過ぎ△。ただ後半飽き気味なのでもう少しスープにパンチを付けるか卓上に魚粉を置いて欲しいかな?。餃子はジューシーで○。1個の皮が破けたってことでおまけに3個出て来るなどサーピスは◎でした。スープ割りまで完食。ごちそうさまでした。