札幌ラーメン共和国

大心とつけめんSHINに入りました。冬の日曜日の午後で全店とも並んでいました。大心ではみそハーフを濃厚な味噌に焦がしニンニク油効いたスープが印象に残ります。具はバラ肉チャーシュー柔らかい!白菜、キクラゲ、メンマとたまごちぢれ麺との相性良く、美味しいですが、後味がニンニクの味で少ししつこいかな。次はshinの味玉つけめんを食べました。こしある太い麺に漁粉入った濃厚な醤油豚骨系スープで最近東京などで流行りのつけめんですね。札幌で出会えるとは!でも大変美味しいです。欲を言えば、残ったつけ汁にダシを最後に入れて飲みたかったですね。