よかと

スケジュールが大幅に狂い、飯能では1杯で終了。狭山ヶ丘に戻り、3杯目。訪問時、店内は満席+行列3。5分ほど待って入店です。基本の白長浜に味玉をトッピングオーダーしました。麺は硬めで。ジャズが流れる店内で待つこと数分。出てきた白長浜は、一般的な長浜ラーメンとは一線を画したビジュアルと味わい。まず、麺がなんと全粒粉使用仕様。このため、麺の味もしっかり感じることができます。好みは分かれるかもしれませんが、これは斬新な発想ですね。長浜系で全粒粉を使った麺にお目にかかるのは初めてです。また、スープも、豚骨だけではなくスパイシーな香辛料で味付けがなされており、なかなか面白いですね〜。純粋な長浜系とは言えないかも知れませんが、これはこれでありかと。肉厚ながら箸でホロリと崩れるチャーシューも美味。全般的に長浜系ではなく店主系と言った方が相応しいテイスト。そして、純粋に店主系として美味いです。完食。ごちそうさまでした。わざわざ感はありませんが、近くにお住まいなら一度は訪問しても良さそうですね。