新珍味

新しい店主さんになって初めて。丁度中休み前に入店。店主さんと色々話した。この方は、手間隙かけて自分で作れる調味料は作ってます。ターローメンに入れるニンニクダレは自家製。出来合いの調味料を使う巷の店の事嘆いてた。で、ちゃんと店の採算も考えてる。町中にこんなに腕のいい調理人さんがいたとは。他のメニューも夜楽しみたいなあ。ターローメンいただいてスープまで飲み干したけど喉が渇かない。素晴らしい。