はぶか

11:05にシャッター初訪。後客0。ラーメンを戴く。出てきたは昔懐かしい思わずホッと心が和むシルエット。濃い醤油色のスープは豚骨や鶏ガラなどの出汁から、あっさりないい感じの旨味が出ているのだが、敢えて言えば醤油ダレのシャープなキレと塩気がスープのバランスを崩してしまっている感じで、醤油味が強調された単調で奥行きに欠けた味わいになってしまっているのが残念。麺は若干縮れたストレート中細麺でスープの持ち上げはいいが柔らかな歯応えの乏しい食感は今ひとつ。この味を求めて遠征するといったわざわざ感はさすがに無いが、以外のメニューも豊富で近所にあれば何かと重宝しそうな街の中華屋さんといったところか。