太陽軒

約2ヶ月ぶりの訪問。前回と同じく大将は不在で息子さん?が作る。味噌バターラーメンと連れは塩ラーメンを。前回も感じたのだがスープにコクが無くかなりアッサリして塩分でカバーしてるような味だった…麺茹でもかなりアバウトでまとめて5・6玉茹でて一杯ずつあげるので最初と最後は一分以上茹で時間が変わる。連れは固め、自分のは超柔め。大将が作っていたラーメンとは程遠くなっていた…大好きなお店だけにもっともっと頑張って欲しいと思いました。また近い内食べに行きます。