支那そば 福々亭

わんたんめんを注文。スープを一口。鶏の旨みが口いっぱいに広がる優しい味。脂は多めだがしつこくない。ほのかな魚ダシも追いかけてくる。ウマイ!嫌みのないカンスイ漂う麺。割箸の匂いが伝わってしまう点はチョット残念。大きな餡、柔らかい皮のわんたんもイイネ!卓上の醤油タレをレンゲで試飲。醤油そのもの。特別に手を加えている感はないが、苦味がカナリ抑えられていた事が印象的。具もひとつひとつ丁寧な仕事をうかがわされる。満足の一杯でした!