中華そば あおい

11:30開店前に並び二人。お初で醤油ラーメン味玉トッピングを頂きました。 スープは鶏ガラ&魚介のオーセンティックなタイプ。鶏も魚も主張し過ぎず優しい味わいです。 しかし、舌の奥に残るのは課長さん? 麺は20番手位のオーソドックスな佇まいですが、低加水高圧延でパツパツした個性的な食感。 明らかにスープが負けている印象です。 味玉は中まで良く味が染みていました。