ラーメン たかし屋

本年92杯目。2度目の訪問となる家系ライクな店。前回はラーメンを戴いたので、今回は濃厚つけ麺を並でオーダーしました。麺は、高めの加水率が視覚的にも印象的な太いストレート。お味の方は、典型的な豚骨魚介ですね〜。スタンダードな味ですが、基本に忠実な印象。つけダレ表面に浮かんだ魚粉もスープの味変に一役買っていて、新しさはないかも知れませんが、なかなか。麺の加水率が高めなので、スープとの一体感があり、なかなか良いですね。結局、2杯目でしたが完食。ラーメンとは違った個性を持った佳作ですね。